Cuenca.- Este sábado 10 de septiembre en la Plaza del Portal Artesanal de Cuenca, se llevará a cabo un festival gastronómico por el Día Mundial de la Arepa 2022.
Un total de 25 emprendedores en situación de movilidad, entre ellos venezolanos, promocionarán sus mejores platos tradicionales desde las 10:00 hasta las 19:00.
En el menú de las ventas estarán las empanadas, tequeños, pastelitos andinos, chicha venezolana de la región central, mondongo, patacones, dulcería y la arepa con diferentes rellenos de carne y pollo mechado con queso amarillo, aguacate con pollo, carne con frejol negro, plátano frito y queso blanco, huevo revuelto entre otros.
El evento es impulsado por la Alcaldía de Cuenca y su Empresa Pública Municipal de Desarrollo Económico (EDEC EP), con el apoyo de la Agencia de la ONU para los refugiados (ACNUR) y la Asociación de Voluntarios en Servicio Internacional (AVSI Ecuador).
Eduardo Dumas, gerente general de la EDEC EP, señaló que el objetivo de continuar cada año con el festival, es mantener el encuentro de culturas a través de la gastronomía, fuente de negocio sustentable para emprendedores locales y extranjeros. “La arepa es un producto vital en la mesa de las familias venezolanas y, ahora muy comercial en Cuenca. Es por ello, que la EDEC EP trabaja en conjunto con ACNUR y AVSI en capacitación, ejecución de planes de negocio y participación en estos tipos de eventos”, indicó.
Dato:
En el 2012, la Organización Venezolanos en el Mundo declaró al segundo sábado de septiembre como Día Mundial de la Arepa, para unir a todos los venezolanos en cualquier parte del mundo a través de la gastronomía típica de su país. (I)
